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古DNA研究揭秘古人怎样发酵奶制品-天天爱科学·科学探索2024年12期

古DNA研究揭秘古人怎样发酵奶制品

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中国科学院古脊椎动物与古人类研究所的科学家通过古DNA技术(一种用来研究古代生物遗骸中遗传物质的科学方法),完成了世界上首次古代奶制品的全基因组研究,进一步揭示了奶制品发酵技术的传播历史。

该研究对新疆小(试读)...

天天爱科学·科学探索

2024年第12期