摘要 维生素B1是所有生物所必需的微量元素，其作为多个酶的辅因子，参与重要的细胞代谢途径。人体缺乏维生素B1会增加罹患心血管及神经失调性疾病的风险。与植物和微生物不同，人类和其他动物不能从头合成维生素B1，必（试读）...
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