摘要 黑豆为大豆属植物［Glycine max（L.）Merr］的种子，为我国资源分布很广的药食两用中药，陕北小黑豆为其栽培品种之一。黑豆主要含有异黄酮和花青素类成分，具有抗炎、抗氧化、降血糖、降血脂、抗癌、调节激素水（试读）...
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