摘 要：本文采用指示剂滴定法、火焰原子吸收光谱法和盐酸萘乙二胺法检测预包装螺蛳粉中过氧化值、铅和亚硝酸盐的含量。通过走访不同品牌的螺蛳粉预包装企业，现随机采集预包装螺蛳粉共15份，在本实验室及第三方检测公（试读）...
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