摘要 功能性饼干是功能性食品的一类，其成分与普通饼干类似，但其糖、油脂的含量减少，并加入了维生素、优质蛋白质和纤维素等营养成分。为特定人群提供所需的营养物质，同时减少油脂和糖的摄入量，在保留了饼干原有的（试读）...
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