摘要：将桃胶溶液经121 ℃高温处理20 min后制备1%、2%、5%、10%的桃胶涂膜溶液，采用浸蘸法在草莓表面形成均匀可食性薄膜，通过感官评价和理化指标（硬度、失重率、pH、可滴定酸含量、维生素C和可溶性固形物含量）测（试读）...
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