当今时代人民生活水平大幅提升，对饮食的要求相应提高，动物源性食品已成为日常生活中不可或缺的食品构成内容。但从动物源性食品整体情况来看，安全性仍无法得到全面保障，畜禽疫病、兽药残留等问题都可能威胁食品安（试读）...
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