在过去十年中，食源性疾病已成为世界范围内的公共卫生问题。微生物食源性疾病流行病学的变化，是由于人类食源性疾病易感性的提高和生活方式的改变以及不断出现的新微生物病原体和不断发展的食品生产、加工技术和销售（试读）...
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