摘要 为探究酸处理（酸浓度、时间、温度）、酶制剂（纤维素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶）对杏鲍菇菌渣的影响，以河北采集的杏鲍菇菌渣为原料，以总还原糖含量为研究指标，通过主成分分析方法研究影响杏鲍菇菌渣酸处理（试读）...
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