摘要 为了充分开发药食两用材料铁皮石斛和熟地的利用价值，丰富酸奶的种类，以全脂奶粉、鲜铁皮石斛、熟地和木糖醇为原料，研究了铁皮石斛熟地酸奶的制作工艺。以感官品质为评价指标，通过单因素试验和正交试验，探讨（试读）...
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