摘 要：为探究不同苹果品种对苹果益生菌饮品发酵品质的影响，以‘国光’‘富士’‘澳洲青’‘嘎啦’‘金帅’‘乔纳金’‘红星’七个品种为原料进行益生菌发酵，并对不同苹果品种益生菌发酵的适应性进行评价。结果表明（试读）...
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