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药食同源黄精复合饮料的配方优化-食品安全导刊2024年02期

药食同源黄精复合饮料的配方优化

作者:岑燕霞 银倍侨 梁玉才 肖武 银胜高 周改莲 字体:      

摘 要:以黄精、昆布、覆盆子等具有药食同源特性的9种主要原料,制作一种具有独特风味的天然保健型复合饮料。本文通过单因素试验与正交试验,探讨复合饮料的最优配方组合。结果表明,最佳配方为复合黄精组合物的提取(试读)...

食品安全导刊

2024年第02期