摘 要：甜樱桃营养价值高、风味独特，但果实皮薄、肉软、汁多，且成熟期相对集中，不耐贮藏和运输，如果不及时进行保鲜处理，会在短时间内腐烂变质，造成较大的经济损失。本文阐述了化学保鲜、物理保鲜和微生物保鲜等（试读）...
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