摘 要：为了丰富乳饮料的品类、提升营养价值，本试验以发酵后的乳酸菌饮料为主要原料，以芹菜汁、苹果汁、白砂糖、柠檬酸作为自变量，通过单因素试验和正交试验进行优化，以感官评价为检测指标，对产品进行pH和蛋白质（试读）...
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