摘 要：啤酒的风味显著影响消费者对产品的感知与评价，因此研究啤酒风味物质的影响因素和控制措施具有重要意义。本文探讨啤酒风味物质的影响因素及控制措施，旨在为改善啤酒风味提供理论基础。
关键词：啤酒；发酵过（试读）...
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