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哪种荔枝适合液氮速冻加工有说法了-科学导报2026年44期

哪种荔枝适合液氮速冻加工有说法了

作者:李晨熙 字体:      

荔枝鲜果。中国热科院

n1E6bVS6Kzt4T9Y8U03gr7gkxBTzP1TVD1d4BvOBe/Q= 近日,中国热带农业科学院加工所食品加工研究室团队系统评估了不同荔枝品种在液氮速冻过程中的加工适应性,首次构建了涵盖加工指标、理化性质、(试读)...

科学导报

2026年第44期