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郏县红牛肉营养、加工和食用品质特性分析与挖掘-肉类研究2026年11期

郏县红牛肉营养、加工和食用品质特性分析与挖掘

作者: 邹昊 ,李享 ,王守伟 ,杨君娜 ,岳元春 ,汪海棠 ,李家鹏 字体:小   中   大

Analysis and Exploration of the Nutritional, Processing and Eating Quality Characteristics of Jiaxian Red Cattle Meat

ZOU Hao 1 , LI Xiang 1 , WANG Shouwei 1 , YANG Junna 1 , YUE Yuanchun 2 , WA(试读)...

肉类研究

2026年第11期