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微冻结合真空包装对牛肉贮藏品质的影响-肉类研究2026年11期

微冻结合真空包装对牛肉贮藏品质的影响

作者: 黄晓红 ,牛淑慧 ,耿加敏 ,赵岷山 ,罗秀英 ,杨勇 字体:小   中   大

Effect of Superchilling Combined with Vacuum Packaging on Beef Quality during Storage

HUANG Xiaohong 1,*, NIU Shuhui 2, GENG Jiamin 1, ZHAO Minshan 1, LUO Xiuying 1, YANG Yong 3

(1. Department of Mo(试读)...

肉类研究

2026年第11期