科研是教学的底蕴，转化科研成果为课程教学资源，是高等院校充分发挥自身科研优势，全面提高教学水平及提升学生创新能力和综合素质的有力支撑。本文基于“双一流”建设背景，根据食品科学与工程学科科研成果的类型和（试读）...
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