作者简介：张目华（1972—），男，山东聊城人，本科，工程师。研究方向：食品质量与安全。
摘 要：食品添加剂作为现代食品工业的重要组成部分，其在改善食品品质、提升口感、延长保质期以及满足多样化消费需求等方面（试读）...
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