作者简介:徐慧娜(1989—),女,浙江绍兴人,本科,工程师。研究方向:食品安全。
摘 要:食品加工过程中存在各种微生物污染风险,严重威胁食品安全和公众健康。有效控制微生物污染,对于确保食品质量安全、保护人(试读)...