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食品加工过程中微生物污染及其控制策略研究-食品安全导刊·下2024年04期

食品加工过程中微生物污染及其控制策略研究

作者:徐慧娜 字体:      

作者简介:徐慧娜(1989—),女,浙江绍兴人,本科,工程师。研究方向:食品安全。

摘 要:食品加工过程中存在各种微生物污染风险,严重威胁食品安全和公众健康。有效控制微生物污染,对于确保食品质量安全、保护人(试读)...

食品安全导刊·下

2024年第04期