摘 要：本文分析了影响柿子果酒风味的主要因素，包括原料的特性、发酵过程的控制以及陈酿环节的影响。分析认为，柿子品种、果实成熟度、酵母种类、发酵温度与时间等因素均会影响果酒风味。为了提高柿子果酒风味品质，（试读）...
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