摘 要：沙门氏菌属于肠杆菌科，是一种杆状且不产芽孢的革兰氏阴性菌，作为食品致病菌污染情况的主要指示菌，是食源性疾病防控的重点防控对象。基于此，本文重点分析沙门氏菌对食品的污染类型，探索食品污染出现的原因（试读）...
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