摘 要：采用显微激光拉曼散射光谱和傅里叶变换红外吸收光谱对市售竹盐中是否存在违规添加剂进行了快速非定向检测。经过红外光谱解析与可能成分筛查，初步判定竹盐中添加了糖或糖醇类化合物；在此基础上建立常用糖/糖（试读）...
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