摘 要：本文分析不同杀菌方式对百香果汁有机物含量、色泽及褐变系数的影响，为果汁生产企业提供技术支持和产品改进的建议。结果表明，3种杀菌方式灭菌后，百香果汁的可溶性固体物含量均低于空白对照组，其中在超高压（试读）...
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