摘 要：目的：优化石榴皮总黄酮的提取工艺，并探究其在猪肉冷藏过程中的保鲜效果。方法：采用水浴提取法加超声辅助法优化石榴皮提取工艺，并分别在0 d、3 d和6 d对浸泡过石榴皮提取物的猪肉进行感官评价、失重率、质（试读）...
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