摘 要：目的：验证实验室酸价、过氧化值项目的检测能力。方法：参照能力验证参试指导书、《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》（GB 5009.227—2023）、《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》（GB 5009.229—2（试读）...
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