摘 要：魔芋葡甘聚糖（Konjac Glucomannan，KGM）是魔芋中富含的天然高分子多糖，其在食品、生物和医疗保健等诸多领域有着良好的应用与发展前景。现有研究成果表明，KGM具有多种良好的生物活性，也是一种优质的膳食纤（试读）...
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